Penne se špenátem a rajčaty

Tohle jídlo patřilo k mým nejoblíbenějším. Bylo velice rychle připravené, zvládl by jej ukuchtit i naprostý začátečník a chuť byla vždy vynikající. Kdysi jsme s přítelem tento pokrm připravovali opravdu často. Ale tak nějak jsem na něj zapomněla. Možná protože původní recept byl s kuřecím vývarem a i masem. 

Po týdnu jsme se měli vidět a v onen den mi přítel volal, že dostal neuvěřitelnou chuť na moje penne těstoviny se špenátem. A najednou jsem si uvědomila, že mám veliké štěstí, že ho mám. Myslím přítele. Jsem hlava děravá a nebýt něj, jedla bych neustále jedno a totéž. Takže jsem mu nesmírně vděčná, že mi tohle mňamózní jídlo připomenul.

CO BUDETE POTŘEBOVAT?

bezvaječné těstoviny, nejlépe penne

jeden želatinový zeleninový bujón nebo vlastní vývar - já si je předpřipravuji a zamrazuji :)

špenát

cherry rajčátka

případně navíc sušená rajčata

česnek a olivový olej

sůl, pepř

1) Nejprve si dejte vařit do vroucí a osolené vody těstoviny.

2) Mezitím si oloupejte dva stroužky česneku. Na hlubší pánev si nalijte asi půl lžíce olivového oleje a vymačkejte do něj česnek.

3) Po chvilce přilijte vývar. Pokud nemáte předpřipravený vývar, zalijte sklenicí vody a přidejte svůj oblíbený zeleninový bujón.

4) Ták a teď se Vám budou vařit na jedné plotýnce těstoviny, na druhé vývar. Takže máte čas na to si nakrájet cherry rajčátka napůl. Opepřte si je a osol te a nechte je aspoň deset minut odstát. Budou mít tak mnohem lepší chuť. 

5) Vývar nechte redukovat, dokud nebudete mít na pánvi asi jen jeden centimetr. Poté do něj vložte pečlivě omytý baby špenát nebo klasický, který si natrháte na menší kousky.

Jakmile špenát zvadne, přidejte rajčátka (případně pár rajčat sušených). Až vám zvadnou i rajčata, přimíchejte ke směsi uvařené těstoviny a můžete podávat. :) 

Je to opravdu snadné a přitom tak chutné jídlo. :)
Přeji Vám dobrou chuť.

P.S.: Byli jste se podívat na náměstí Republiky na Krvavý koncert?