středa 30. července 2014

Mléko z lískových ořechů



Vždy jsem milovala mléko. Řekněme, že jsem jednoho dne zjistila, že jsem na něm doslova závislá. A být ve dvaceti letech závislý na kravském mléce je dost smutné. A tak jakmile jsem se rozhodla změnit svoje stravovací návyky, měla jsem ihned potřebu najít náhradu mléka. A tu jsem našla snadno, v podobě ořechového mléka.  

Co budete potřebovat:
lískové ořechy neloupané
vodu 
lžička skořice 
tři lžičky vanilkového cukru (nejlépe vanilku)


Ořechy si opláchnu, dám do misky, kterou zaliju vodou. Nikdy jsem neřešila množství, protože voda slouží jednoduše k tomu, aby se nasákla do ořechů, aby byly jemňounké. A protože vodu s ořechy nevařím, změkčování trvá opravdu dlouho, doporučuji mít ořechy ve vodě alespoň 12 hodin a nejlépe celých 24. Vodu podle potřeby dolévám. Platí obecné pravidlo, že na jeden hrníček ořechů přilijete 3 hrnečky vody. Ale jak říkám, tohle dělám od oka.
Jakmile jsou ořechy měkoučké, vodu sliju. Ořechy pak dám do mixéru společně se 2 sklenicemi vody, vanilkovým cukrem a se lžičkou skořice. Podle potřeby můžete směs naředit. 
Poté si vezmu drobný cedník, přes který směs přeliji a propasíruji. 
Hotové mléko přelijte do skleněné nádoby a dejte do lednice.
Mléko v lednici neuchovávám dlouho, ale těch pět dní mi vydrží. :)



Přeji Vám dobrou chuť.

TIP: Zbylou směs můžete rozprostřít na plech a usušit v troubě. Poté ji rozmixujte dohladka. Zbylá směs se dá využít jako náhrada za část mouky při pečení dezertu.
Nebo použijte ořechy do směsi ovesných vloček k snídani. :)

5 komentářů:

  1. Včera som robila mlieko makové, dnes kokosové. Už som aj mandľové robila, ovsené, tak teraz bude na rade mlieko z lieskových orieškov :-) Aj ja mám fľašu s kravičkou a k nej aj poháriky ;-)

    OdpovědětVymazat
  2. Dobrý den,
    zaujal mne Váš recept.
    Můžete mi prosím napsat, kolik výsledného mléka přibližně dostanu, na jaké množství surovin :)?
    Děkuji. S pozdravem Martina N.

    OdpovědětVymazat
  3. Ahoj, prosim, porad mi, kde sezenu tu krasnou lahvicku na mleko? Dekuju, jinak tve stranky jsou poklad!

    OdpovědětVymazat
  4. Krásná lahvička na mléko :-). Kde se kupuje?

    OdpovědětVymazat
  5. Výborný recept! Mám obavy že mléko zmizne ještě dnes.. :D

    OdpovědětVymazat